Аллергия от спагетти · Избранное

Спагетти

Один из тысячи итальянцев не может наслаждаться спагетти, потому что от изделий из теста у него возникает аллергическая реакция. Эти бедные души, согласно миланской газете Corriere della Sera, страдают болезнью, называемой глютеньчувствительной целиакией. Так как хлеб и изделия из теста являются главным питанием многих итальянцев, болезнь является социальной проблемой. Поэтому специалисты в этой области собрались в прошлый ноябрь в Риме, чтобы обсудить возможности исцеления. Глютеньчувствительная целиакия вызывает постоянную неспособность организма переносить глютен, который является составной частью пшеницы, ячменя, ржи и овса и вызывает изменение слизистой оболочки кишечника.